雲集米芝蓮 14+1 星級餐飲、8 顆黑珍珠及福布斯旅遊指南36 星食肆之美食地標，置地廣塲宣佈推出全新的「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列，請來多位屢獲殊榮的主廚以及知名食評家、美食專欄作家和編輯合力策劃獨一無二的美食體驗，當中包括共同設計的獨家饗宴。
「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列由即日起至 7 月 31 日正式推出，將以著名食評家Susan Jung 聯同現代法式餐廳 Ami 米芝蓮星級行政總廚 Nicolas Boutin 和主廚 Léa Cantalloube 六手聯乘打造的滋味餐宴揭開序幕。這款在 Ami 推出的全新六道菜美宴的特别菜單將於午餐及晚餐時段供應，定價每位港幣 1,388 元（需提前三天預訂），亦可另加配酒提升味覺享受。
六道菜美宴首先以「松葉蟹番茄」為食客開啟味蕾，緊隨特色佳餚包括總廚 Nicolas Boutin 的名菜「法國塞文山洋蔥配黑松露」，看似簡單的洋蔥每層都夾有黑松露，再伴黑麥脆片和松露牛肉汁。多年來，他像音樂作曲家或文學作家般不斷用心修改食譜，致力以極簡理念炮製傳統法國食材，加入黑松露提升滋味。
主菜方面，除「煙燻白酒煮鯛魚」外，更有以跨文化形式重新演繹的「經典法式釀雞」。Susan Jung將她烹飪書中「糯米雞」食譜與這道Ami 餐廳的主打佳餚融合，以炒香的糯米、蝦米、瑤柱及香菇釀入去骨的雞肉內，再淋上焦糖汁增添法式風味。
「山羊芝士配芥末、堅果及蜜糖」是令人驚喜的配搭，山羊芝士與芥末互相平衡了各自濃烈的味道，延續味蕾享受。最後，壓軸登場的荔枝甜品是 Susan 與 Léa 二人合作的成果。Susan也是一位經驗豐富的甜點師，她親自創作了這一次的甜品食譜。Susan 表示：「荔枝是我最喜愛的水果之一，其口感獨特，味道細膩，而且現在正值當造期。」
新一期的「LANDMARK Tasting Mastery」系列將於今年稍後時間推出，屆時置地廣塲將會再次雲集烹飪人才，打造另一場獨家美宴。
置地廣塲「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗：Susan Jung x Ami
日期：即日起至 7 月 31 日
定價：每位港幣 1,388 元（另加一服務費）
配酒：四杯餐酒每位港幣780元（另加一服務費）
地點：Ami 餐廳（中環遮打道 18 號歷山大廈 3 樓 302 號舖）
須提前三天預訂，視乎午餐和晚餐時段供應情況而定
預訂方式：
按此訂座，並在附註標明：置地廣塲「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗*
電話：+852 3185 8396
電郵：reservations@ami-woodear.hk
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