Aire於銅鑼灣利園正式開幕 呈獻西班牙地道美食風味

全新西班牙餐飲概念及聚會熱點 Aire現已正式進駐銅鑼灣利園一期，為香港美食界帶來獨一無二的正宗西班牙風味。Aire，寓意柔和微風，為食客呈獻一系列琳瑯滿目的西班牙佳餚。以巴斯克燒烤料理為特色，並嚴選優質肉類及海鮮，打造令人垂涎欲滴的豐盛菜單。由廚藝精湛的饕餮集團西班牙餐廳廚藝總監Edgard Sanuy Barahona 以及來自加泰羅尼亞（Catalonia）行政總廚 Pere Moreno Germès主理，Aire 提供地中海的熱情氛圍和伊比利亞的好客服務。作為饕餮集團旗下最新成員，Aire與Pica Pica和BÀRBAR並肩，為集團的西班牙美食佳餚系列再增一大亮點。賓客可選擇在時尚雅致的室內用餐區就座，或於令人放鬆的戶外空間享受美食，Aire都是各種社交聚會的不二選擇。

步入 Aire，感受地中海風情的魅力，餐廳的室內設計與氛圍將賓客瞬間傳送到巴塞隆拿或瓦倫西亞的美食天堂。這間全新美食熱點將休閒用餐提升至另一境界，菜單以巴斯克烤肉料理為中心，選用來自西班牙、大西洋和地中海的頂級海鮮和肉類。Aire 時尚雅致的裝潢和細緻入微的伊比利亞的熱情服務，完美提升了用餐體驗，無論是悠閒午餐、輕鬆愉快的歡樂時光，還是私密的晚餐聚會，都是理想之選。所有前來的賓客都可以投入這座都市綠洲的地中海靈魂，盡情享受熱鬧的社交氛圍。

在Aire展開一場精彩的西班牙美食之旅，先從一系列令人食指大動的開胃小食開始：例如輕盈爽口的巴斯克吞拿魚配白鯷魚Gilda（港幣43元/件），這款來自西班牙北部的經典Pintxo小吃，味道濃郁卻不失細致，完美融合鹹香與酸漬的風味，搭配精選西班牙優質葡萄酒相得益彰。想品嚐鹹香滋味，不妨先來一份以蒜香醋汁和煙燻紅椒調味的醃漬白鯷魚（港幣58元），為味蕾開啟新境界。接着可選擇獨特的共享Tapas小吃：Daniele Sorlut生蠔（港幣74元/件），配上伊比利亞豬頰肉片和橄欖油點綴；生蠔會於上桌前以蘋果木略為煙燻，入口即有濃郁的油香滑順口感。抑或選用頂級35克Cecina迪斯卡魯克斯牛肉（港幣97元），搭配杏仁——將醃製的黑安格斯牛肉片捲起杏仁，一口咬下，鹹香脆嫩，滋味平衡。烤乳豬（港幣210元）外皮酥脆，無骨肉質鮮嫩多汁，佐以南瓜蓉、杏仁和濃郁的肉汁，入口即能感受到味蕾的驚喜，將用餐體驗提升至極致。

在Aire盡情品嚐巴斯克烤肉的精髓：來自卡斯蒂利亞-拉曼恰的鮮嫩600克乳飼羊肩肉（港幣680元），經巧手烤製，佐以醋味土豆片；或選擇美味的西班牙全條海鱸魚（港幣560元），淋上以蒜蓉、胡椒、櫻桃醋、辣椒和橄欖油調製而成的香氣撲鼻的Donostiarra醬汁。想品嚐既豐盛又令人滿足的菜餚，不妨試試加利西亞牛150克熟成西冷牛扒（港幣270元），配以西班牙Piquillo紅椒。所有菜餚都非常適合分享，是團體用餐的理想之選。

西班牙美食傳統的精髓在於米飯和麵條。在 Aire，賓客可以品嚐海鮮細麵（港幣185元），這款別具風味的西班牙海鮮飯的美味變奏，以魷魚、蝦和番茄為主要食材，並淋上all-i-oli蒜香醬汁，令人垂涎欲滴。對於不偏愛海鮮的賓客，則可選擇奢華忌廉牛肝菌米飯（港幣263元），完美融合鵝肝醬、澳洲堅果和伊迪亞薩巴爾芝士，口感綿密細滑，定能滿足食客挑剔的味蕾。

以輕盈清爽的甜點為用餐體驗畫上完美句號，例如烤菠蘿甜點（港幣86元），優雅地盛放在精緻的自製椰奶中，並配以酸甜可口的青檸雪葩。或品嚐傳統Catalan焦糖燉蛋（港幣78元），這款柑橘肉桂風味的吉士醬，配以焦糖脆皮和新鮮橙片，為饕餮之旅帶來甜蜜而愉悅的完美的終

以色彩繽紛的自家製紅酒、桃紅酒或白酒Sangria（大瓶港幣388元，單杯港幣98元） 慶祝每一天的美好；或沉醉於一系列精心調製的雞尾酒和無酒精雞尾酒之中，例如濃郁芳香的Wake Me Up（港幣118元），這款以咖啡注入的冧酒底雞尾酒，選用Patxarana Etexko和Fernut Hunter等頂級酒品，自家調製而成；又或是品嚐高雅的Sherry Tini（港幣128元），完美融合氈酒、乾雪利酒和鮮味苦酒；或是清爽解渴的無酒精雞尾酒Fruits of Forest（港幣98元），以Seedlip、草莓、藍莓、紅莓、黑莓、蔓越莓汁、麥芽醋和酸甜混合物調製而成。為提升用餐體驗，食客更可從 Aire 的專業葡萄酒單中，選擇一系列別樹一格、搭配午餐和晚餐的西班牙佳釀。

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