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Hong Kong Lifestyle Media
  • Editorial

「日頭歎啡、夜晚品酒」



Lokman(楊樂文)與友人合資開設結合街頭文化、波鞋及潮流主題咖啡吧 -SOLEBREW現已開幕!以朝啡夕酒為概念,店舖推廣「日頭歎啡、夜晚品酒」,誠邀一眾志同道合之友品味咖啡的同時,也能享受到高品質調酒帶來的樂趣。新店選址中環蘇豪士丹頓街,兩層高的「Cafe & Bar」概念店展示多達     100對珍藏波鞋的「波鞋牆」,更有多個型格打卡位。店內提供精品咖啡、Bagel及炸物類輕食與主題調酒,部分更是Lokman親自挑選最愛的咖啡豆單品及原創特調等,令人翹首以待!

 

「Stories Never End」分享心頭好 推廣街頭文化

SOLEBREW進駐中環蘇豪區,創新的「Cafe & Bar」概念店提供調酒及咖啡,更展示多達100對珍藏波鞋,冀吸引更多人認識街頭文化。老闆之一Lokman 分享:「我與3位拍檔均是街頭文化及潮流愛好者,機緣巧合下在構思店舖主題時一拍即合,共同冀望開設咖啡吧Cafe&Bar,希望有一處凝聚街頭文化及潮流愛好者。」兩層高的「SOLEBREW」以「Stories Never End」為口號,望大家於店內邊飲邊展開話題,大談街頭文化、潮流最新動向。店內展出多達100對珍藏波鞋,分別於地面設有「波鞋牆」及地庫陳列出數款傳奇藏品,如「Air Jordan 1 OG 1985 Chicago」及「Louis Vuitton Don Kanye Patchwork」等,不藏私地公諸同好。老闆們表示未來計劃與更多單位合作,以街頭潮流文化、波鞋和咖啡等為題材,舉行期間限定活動。




「Cafe&Bar」朝啡夕酒

兩層高SOLEBREW以藍色為主調,朝啡夕酒為概念。地面的咖啡吧提供堂食及外賣,由早上7時30分至下午4時為Cafe Time,提供咖啡、Bagel等輕食,下午5點至半夜2時改為 Bar  Time,特製原創調酒及佐酒小食。當中必試與店舖同名、老闆之一Lokman精選咖啡豆 - 「SOLEBREW」,這款來自洪都拉斯莫卡莊園的咖啡豆,特點是經威士忌酒桶發酵處理,入口時威士忌餘韻混合雲呢拿香味,獨特風味令人難以抗拒。沿藍色樓梯向下走到地庫,另設座位及VIP專用區域「The Vault」,空間感十足,予人輕鬆聊天之感。



SOLEBREW精選3款咖啡豆,包括House Blend「GOLDEN HOUR」(原產地來自巴西、危地馬拉、埃塞俄比亞)、「N.E. BREEZE」(原產地來自埃塞俄比亞、耶加雪菲)及Lokman精選的威士忌酒桶發酵之咖啡豆「SOLEBREW」(原產地來自洪都拉斯莫卡莊園)」。

 

體驗不同Cocktail的靈魂碰撞

下午5時起為Bar Time時光,提供多款以「SOLEBREW」及藍色為主題的原創特調Cocktail,特別推介「Blue Soul」及「Smokin’ Jazzman」兩款特調酒。「Blue Soul」是本店點題之作,Lokman提到:「我推介Blue Soul,是我們的招牌調酒。第一口會嚐到胎菊茶糖漿的清甜及檸檬甜的平衡感,氈酒酒順滑清爽,而佛手柑香甜同回甘會隨時間及溫度轉變,味道特別」。

 

席間調酒師表演花式調酒,大玩泡泡煙,極具視覺效果。另一主打特調「Smokin’ Jazzman」則以帶有燻製橡木香氣的茶系威士忌調製,沉澱橡木煙燻完美融合波本威士忌的順滑,後勁有日本柑香甜夾雜六安茶的香氣陳醇,層次鮮明豐富,若非搭配惹味佐酒小食,完滿味蕾享受。


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